岡山県北の美作地方で捕獲した日本鹿をつかったジビエ料理が登場です！

なかなか手に入らない美作産の鹿肉がゴロゴロ入ったスープ仕立てがご飯とよく合います。
当店で仕入れる鹿肉は、血抜きが早く迅速な下処理をするために臭みなどがなく鹿肉本来の味を楽しむことができます。

スープも有機トマトと備前味噌、赤ワインを使って鹿肉本来の素材のおいしさが引き立つように柔らかく煮込んでいます。
ご家庭でも食べやすいようにスープ状に仕上げ、旬の岡山有機野菜を入れて鍋感覚で召し上がってください。

OKAYAMAリゾットと一緒に食べるのもおススメ☆彡

地産地消、安心安全な食材・無添加無化学調味料をモットーに信頼できる生産者さまから仕入れた岡山県産の食材を使用しています。